Ingredientes (2 porções)
-
-
-
50 g de gengibre descascado e ralado grosso
-
4 dentes de alho grandes e picados
-
-
2 colheres de chá de glutamato monossódico
-
1 xícara de sakê ou vinho branco seco
-
-
Cebolhinha picada
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Frango:
Corte o frango em tiras de uns 6 cm.
- 2
Tempere com 1 colher de chá do glutamato monossódico.
- 3
Bata os ovos com um garfo até a clara e a gema se misturarem.
- 4
Passe as tiras na farinha de trigo, no ovo, e depois na farinha de rosca.
- 5
Coloque o óleo em uma panela e aqueça.
- 6
Quando estiver bem quente coloque os pedaços de frango para fritar de forma que o óleo cubra todo o frango.
- 7
Com uma escumadeira, retire os frangos empanados da panela e coloque para escorrer em papel toalha.
- 8
Distribua os pedaços de frango em uma travessa pequena e despeje o molho por cima, de forma que cubra pelo menos a metade do frango.
- 9
Salpique a cebolinha por cima e sirva com arroz branco ou colorido.
- 10
Molho:
Em uma panela com um fio de óleo, e em fogo baixo, refogue a cebola, o gengibre, e o alho.
- 11
Misture 1 colher de chá do glutamato monossódico com o shoyu e acrescente ao refogado.
- 12
Dissolva a maisena no sakê (ou ao vinho) e acrescente ao molho.
- 13
Deixe cozinhar por 5 minutos.
- 14
Coe o molho.
Veja também…
