Bolo Bem Casado

Bata em uma batedeira as gemas, o açúcar e a essência de baunilha.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até que fique homogêneo.

Em seguida, acrescente as claras em neve, o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 30 minutos ou até que fique dourado.

Enquanto isso, prepare o recheio.

Em uma panela, ferva o leite e acrescente o açúcar, o bicarbonato de sódio e, mexendo sempre, deixe apurar até que fique cremoso. Deixe esfriar. Em seguida, corte o bolo ao meio, recheie e coloque a outra metade do bolo por cima. Reserve. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e aqueça até que obtenha uma calda. Regue o bolo com esta calda e polvilhe o açúcar de confeiteiro.