Bolo gelado de coco

Colocar numa vasilha as gemas e o açúcar e misturar bem.

Acrescentar aos poucos a farinha de trigo e o caldo de laranja e bater até a massa ficar bem macia.

Colocar o fermento e por último as claras em neve.

Asse em assadeira untada.

Faça o pudim com o leite, amido e o pudim de coco. Deixe esfriar e junte o creme de leite. Misture bem.

Corte o bolo ao meio e coloque uma parte numa bandeja. Fure o bolo com um garfo e molhe com um vidro de leite de coco. Espalhe metade do creme de coco. Cubra com a outra metade do bolo, fure com um garfo e molhe com a outra garrafa de leite de coco. Cubra com o restante do creme de coco e espalhe o coco ralado por cima. Leve à geladeira, de preferência até o dia seguinte.