Name: Feijão à mineira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de cubinhos de pão; 2 tomates sem sementes e cortado em rodelas; 2 colheres sopa de óleo; 2 colheres sopa de margarina; 1 cebola em rodelas; 4 xícaras chá de feijão cozido sem caldo; 1 xícara chá de queijo ralado; 2 ovos cozidos e cortados em rodelas; Sal e pimenta do reino a gosto

Feijão à mineira

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de chá de cubinhos de pão
2 tomates sem sementes e cortado em rodelas
2 colheres sopa de óleo
2 colheres sopa de margarina
1 cebola em rodelas
4 xícaras chá de feijão cozido sem caldo
1 xícara chá de queijo ralado
2 ovos cozidos e cortados em rodelas
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela aqueça o óleo, derreta a margarina e doure a cebola.
2
Unte um refratário com margarina, coloque o feijão, a cebola, metade do queijo ralado e os ovos.
3
Tempere com sal, pimenta e misture tudo bem, a seguir cubra com rodelas de tomates e polvilhe queijo ralado. leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
4
Sirva com rodelas de pão.