Name: Escondidinho de Bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau; 2 cebolas médias; 1 pimentão; Coentro e cebolinha a gosto; 500 g de aipim; 500 litro de leite; 2 colheres de Manteiga; 1 lata de creme de leite; 150 g de queijo mussarela; Sal a gosto; 3 colheres de azeite de oliva

Ingredientes (8 porções)

500 g de bacalhau
2 cebolas médias
1 pimentão
Coentro e cebolinha a gosto
500 g de aipim
500 litro de leite
2 colheres de Manteiga
1 lata de creme de leite
150 g de queijo mussarela
Sal a gosto
3 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Desfie o bacalhau já dessalgado, pique as cebolas, o pimentão e coentro e a cebolinha e misture ao bacalhau deixe descansar por 30 minutos.
2
Despeje o azeite numa panela e deixe esuqentar em seguida colque o bacalhau já temperado no azeite quente e refogue por 10 minutos.
3
Cozinhe o aipim até que fique bem molinho, retire a água e deixe esfriar, em seguida bata no liquidificador o aipim, a manteiga e o leite até adquirir uma pasta cremosa.
4
Por fim coloque o creme de leite e sal a gosto e bata novamente.
5
Em um refratário coloque o Bacalhau ja refogado espalhando de forma uniforme, depois despeje a pasta de aimpin tambem espalhando de foram uniforme e por último coloque o queijo mussarela fatiado, cobrindo tudo.
6
Leve ao forno por 20 minutos.