Name: Batatas fritas com ovos fritos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 kg de batatas inglesas brancas; 6 ovos (retirar da geladeira antes de usar, tem que ficar na temperatura ambiente); Abundante óleo de girassol ou milho para fritar; 4 folhas de papel de toalha

Ingredientes (3 porções)

1 kg de batatas inglesas brancas
6 ovos (retirar da geladeira antes de usar, tem que ficar na temperatura ambiente)
Abundante óleo de girassol ou milho para fritar
4 folhas de papel de toalha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lavar bem e descascar as batatas, secar e cortar em palitos.
2
Esquentar o óleo numa frigideira grande, quando estiver no ponto, incorporar as batatas, devem ficar sempre cobertas pelo óleo, virar e deixar dourar por completo, a temperatura do óleo é muito importante (senão ficam como fervidas).
3
Tirar e deixar escorrer no papel de toalha, manter quente. No mesmo óleo deixar que baixe um pouco a temperatura, quebrar 2 ovos, despejando óleo por cima para que cozinhem, caso goste da gema mole tirar um pouco antes, senão fritar um pouco mais.
4
Dividir as batatas em 3 porções, salgar e colocar 2 ovos em cima de cada uma, salgar os ovos também. Servir e desfrutar.