Ingredientes (14 porções)
Fundo
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200 gr bolacha maizena (bem clarinha) triturada
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150 gr de margarina sem sal
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1 colher sopa de raspa de limão
Trufa de limão
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1 lata de creme de leite com soro misturado
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Mousse cobertura
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1/2 lata de creme de leite com soro misturado
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3/4 de xic de suco de limão
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1 colher rasa de gelatina transparente
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Chantilly batido para fazer as pitangas e fatias finas de mão para decorar
Modo de preparo
- 1
Fundo:
Triturar a bolacha aos poucos no liquidificador ou triturador, colocar a margarina e as cascas amassar rapidamente com as pontas dos dedos para ficar bem granulada.
- 2
Forrar uma assadeira redonda de fundo removível.
- 3
Leve ao forno rapidamente de 8 minutos só para juntar, retirar com cuidado e alisar delicadamente com uma colher para ficar bem esticado.
- 4
Trufa:
Derreter o chocolate em banhomaria, colocar o creme de leite (desligar o fogo) e mexer rapidamente com o fouet, despejar o suco de limão (se quiser pode colocar um pouco mais, fica mais acentuado).
- 5
Mousse da cobertura:
Misturar rapidamente o leite condensado com creme de leite, adicionar o limão para engrossar, dissolver gelatina em 2 colhere de água fria e colocar alguns segundos no banhomaria para derreter e misturá-la na mousse.
- 6
Bater as claras em neve bem durinhas e despejar delicadamente na mousse.
- 7
Montagem:
Colocar sobre o fundo a trufa de limão, depois mousse de limão, pitangas de chantilly de caixinha batida com 2 colheres de açúcar, depois fatias finas de limão.
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