Name: Vôngoles ao vinho branco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de vôngoles na casquinha; 1 dente de alho picado; 1 cebola branca picada; Suco de 2 limões; Salsa picada; 100 ml de vinho branco seco; 300 ml de caldo de peixe fraco (ou 1 tablete de caldo de peixe dissolvido); 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 unidades de pimenta malagueta vermelha inteira (opcional); Sal e pimenta do reino a gosto

Vôngoles ao vinho branco

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Por Cristiane Sena

Ingredientes (4 porções)

1 kg de vôngoles na casquinha
1 dente de alho picado
1 cebola branca picada
Suco de 2 limões
Salsa picada
100 ml de vinho branco seco
300 ml de caldo de peixe fraco (ou 1 tablete de caldo de peixe dissolvido)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 unidades de pimenta malagueta vermelha inteira (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Leve ao fogo brando uma panela com o azeite, cebola e alho para refogar.
2
Acrescente os vôngoles e refogue mais um pouco.
3
Em seguida, coloque os demais ingredientes (exceto a salsa e o limão).
4
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que todos os vôngoles estejam abertos.
5
Acrescente a salsa e o limão e sirva ainda quente.
6
É um caldo muito saboroso.