Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Descasque, lave e pique grosseiramente as mandiocas.
- 2
Coloque-as em uma panela de pressão, adicione 2 litros de água e tampe.
- 3
Leve ao fogo por cerca de 20 minutos após o inicio de fervura.
- 4
Elimine completamente a pressão antes de abrir, escorra e passe as mandiocas por um processador.
- 5
Reserve.
- 6
Lave a carne seca e coloque-a na panela de pressão com a água restante.
- 7
Deixe ferver por cerca de 10 minutos (se necessário, repita o procedimento para dessalgar).
- 8
Escorra e frite-a no azeite aquecido.
- 9
Em seguida, desfie e reserve.
- 10
Forre o fundo de uma assadeira com metade da mandioca processada reservada.
- 11
Cubra com a carne seca e finalize com o restante da mandioca.
- 12
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido até dourar ligeiramente.
- 13
Sirva em seguida.
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