Name: Galinhada com Pequi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 galinha inteira (preferencialmente caipira); 12 pequis (fruto do cerrado); 3 copos de arroz; 4 dentes de alho; 2 pimentas de cheiro; 1 concha de óleo; 1 colher de sobremesa de açafrão; 1 cebola média; 1 porção de salsinha; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto; Água

Ingredientes (5 porções)

1 galinha inteira (preferencialmente caipira)
12 pequis (fruto do cerrado)
3 copos de arroz
4 dentes de alho
2 pimentas de cheiro
1 concha de óleo
1 colher de sobremesa de açafrão
1 cebola média
1 porção de salsinha
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Água

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Tempere a galinha com o alho, pimenta do reino, sal e uma pimenta de cheiro picada sem semente.
2
Frite numa panela com oleo a cebola e o açafrão, coloque o frango ja temperado.
3
Deixe fritar o frango fritar, acrescentando água até ele cozinhar, mas mantendo-se consistente.
4
Coloque os pequis e deixe fritar junto ao frango, até que ele fique com a cor mais acentuado.
5
Acrescente o arroz e continue a fritar, após é só acrescentar agua fervendo para cozinhar o arroz e a outra pimenta de cheiro inteira.
6
Depois de cozido acrescentar a salsinha em cima e servir.

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