Name: Arrumadinho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijão fradinho; 2 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos; 300 g de bacon defumdo cortado em cubos pequenos; 500 g de charque cortada em cubos pequenos; 1/2 kg de farinha de mandioca fina; 1 maço de coentro; 6 tomates grandes picados em cubinhos; 3 cebolas grandes picadas em cubinhos; 2 pimentoes grandes picados em cubos bem pequenininhos; 1 litro de manteiga de garrafa, se não tiver compre uma manteiga no supermercado e leve ao micro-ondas para derreter; 1 maço de cebolinha picada

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Por Sônia Maria Alcântara Vieira

Experimente esta receita diferente no seu almoço

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijão fradinho
2 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos
300 g de bacon defumdo cortado em cubos pequenos
500 g de charque cortada em cubos pequenos
1/2 kg de farinha de mandioca fina
1 maço de coentro
6 tomates grandes picados em cubinhos
3 cebolas grandes picadas em cubinhos
2 pimentoes grandes picados em cubos bem pequenininhos
1 litro de manteiga de garrafa, se não tiver compre uma manteiga no supermercado e leve ao micro-ondas para derreter
1 maço de cebolinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o feijão e escorra o caldo, refogue na manteiga de garrafa e com um pouco de cebola e reserve.
2
Em uma vasilha junte o pimentão, cebola e tomate com metade do cheiro verde apenas e reserve.
3
Retire o sal da charque e reserve.
4
Em uma panela coloque um pouco de cebola e deixe dourar com um pouco de manteiga de garrafa, depois coloque o charque, bacon defumado, calabresa sem fritar demais, somente refogando.
5
Desligue o fogo e reserve.
6
Junte o feijão misture colocando sal a gosto e a farinha e misture suavemente para não amassar os grãos, o prato deve ficar molhadinho.
7
Coloque em um refratário o feijão e cubra com as carnes.
8
Por cima escondendo tudo coloque o tomate com cebola e pimentão picados juntos e finalize com o cheiro verde picado.
9
Sirva com manteiga de garrafa.