Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Kg de mandioca cozida e espremida; 1 xícara de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; 400 g de catupiry (original) ou 1 copo de requeijão; 1/2 Kg de carne seca dessalgada e cozida; 6 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande cortada em rodelas; 4 dentes de alho amassado; 1 tomate picado; 1/2 xícara de coentro e salsinha picada; 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso; Sal a gosto

@ Thaise S. Mendes Sousa

@ Daiane Premiano

@ Aurea. Lucia. oliveira. dos. santos

@ Daniel

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Por Thaise S. Mendes Sousa

Ingredientes (8 porções)

1 Kg de mandioca cozida e espremida
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina
400 g de catupiry (original) ou 1 copo de requeijão
1/2 Kg de carne seca dessalgada e cozida
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em rodelas
4 dentes de alho amassado
1 tomate picado
1/2 xícara de coentro e salsinha picada
1 xícara de queijo parmesão ralado grosso
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e o tomate.
2
Acrescente a carne seca e refogue.
3
Adicione o coentro e a salsinha. Reserve.
4
Em outra panela, adicione a mandioca, o leite e a margarina, misture tudo e leve ao fogo baixo.
5
Unte um refratário com azeite e coloque uma camada do purê de mandioca, uma camada de carne seca, uma camada de catupiry ou requeijão, mais uma camada do purê de mandioca e polvilhe queijo parmesão.
6
Leve ao forno médio por 10 minutos para gratinar.