Name: Quibe rechedo de queijo minas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 250 g de trigo para quibe; 1/2 kg de alcatra moída; 1 cebola média ralada ou picada; Folhinhas de hortelã bem picadas; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 9 cravos-da-índia; 1 pitadinha bem pequena de canela em pó; 300 g de queijo minas; Óleo para fritar; Rodelinhas de limão para decorar

@ Iraci Rodrigues

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Por Iraci Rodrigues

Ingredientes (24 porções)

250 g de trigo para quibe
1/2 kg de alcatra moída
1 cebola média ralada ou picada
Folhinhas de hortelã bem picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
9 cravos-da-índia
1 pitadinha bem pequena de canela em pó
300 g de queijo minas
Óleo para fritar
Rodelinhas de limão para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água o suficiente para molhar.
2
Deixe de molho por aproximadamente 1 hora coberto por um pano de prato.
3
Após 1 hora retire o pano e adicione a carne moída, a cebola, hortelã a gosto.
4
Tempere com sal, a pimenta-do-reino e 1 pitadinha bem pequena de canela em pó. Esfarele 9 cabecinhas de cravos-da-índia e adicione.
5
Misture tudo muito bem apertando com as mãos até dar liga.
6
Modele os quibes colocando 1 cubinho de queijo em cada um e aperte bem para não estourar ao fritar.
7
Fica sequinho e saboroso.
8
Para valorizar os quibes arrume em uma bandeja e coloque rodelinhas de limão em volta.