Name: Frango ao molho com purê de mandioquinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de coxas de frango dessosadas; 1 cenoura média; 1/2 xícara de azeite; 2 cebolas; 3 dentes de alho; 4 tomates; Pimenta e sal a gosto; 1 xícara de chá de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; 600 g de mandioquinha cozida e amassada; Sal a gosto

Frango ao molho com purê de mandioquinha

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1 kg de coxas de frango dessosadas
1 cenoura média
1/2 xícara de azeite
2 cebolas
3 dentes de alho
4 tomates
Pimenta e sal a gosto

Purê

1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
600 g de mandioquinha cozida e amassada
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Lave os legumes e bata a cenoura, as cebolas, o alho e os tomates. Em uma panela grande, coloque o azeite e vá fritando a carne do frango por 10 minutos. Junte o molho batido e cozinhe até a carne ficar macia. Se necessário, coloque um pouco de água. Quando estiver cozida e o molho cremoso, desligue e sirva com o purê. Derreta a manteiga e junte o leite. Quando ferver, junte a mandioquinha, mexendo até ficar homogêneo. Adicione o sal e desligue. Coloque o frango em uma travessa e guarneça com o purê de mandioquinha. Bom apetite.