Name: Arroz mineiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de lingüiça fresca; 1 xícara chá de arroz; 1 pimentão verde cortado em tiras pequenas; 2 cenouras cortadas em cubos pequenos; 1 tablete de caldo de carne; 3 tomates picados sem sementes; 1 lata de ervilha; 1 vidro pequeno de palmito; 200 g de azeitonas; Água o suficiente

Arroz mineiro

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@ Josefa Moreira

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

200 g de lingüiça fresca
1 xícara chá de arroz
1 pimentão verde cortado em tiras pequenas
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
1 tablete de caldo de carne
3 tomates picados sem sementes
1 lata de ervilha
1 vidro pequeno de palmito
200 g de azeitonas
Água o suficiente

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a lingüiça em rodelas, e leve em uma panela tampada ao fogo e frite bem.
2
Assim que fritou a lingüiça retire da panela e reserve.
3
Na mesma panela frite a cebola e o arroz, refogue bem junte o pimentão, cenoura, caldo de carne e mexer bem.
4
A seguir coloque água quente o suficiente para cozinhar o arroz, enquanto isso bater no liquidificador o tomate com 1 xícara de água e quando o arroz estiver quase seco coloque e juntamente ervilha, palmito, azeitonas.
5
Tampe a panela até completar o cozimento, quando estiver seco retire e só servir.