Ingredientes (2 porções)
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Modo de preparo
- 1
Misture em uma panela o leite e o açúcar e leve ao fogo até aromar.
- 2
Transfira para uma tigela, junte o fermento e mexa até dissolver.
- 3
Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em um local aquecido.
- 4
Enquanto isso, coloque em uma panela o óleo e o mel e leve ao fogo por 3 minutos, ou até levantar fervura.
- 5
Retire e espere amornar um pouco.
- 6
Junte sem parar de bater com um batedor manual, os ovos, as gemas e a essência de panetone.
- 7
Reserve.
- 8
À parte, peineire em uma tigela a farinha de trigo restante com o sal.
- 9
Incorpore à massa já crescida o creme de ovos, alternado com farinha de trigo, misturando sempre.
- 10
Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até soltar das mãos.
- 11
Coloque a massa em uma tigela, cubra com o filme plástico e deixe crescer por mais 45 minutos em local aquecido.
- 12
Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e espalhe as frutas cristalizadas, ameixa, a castanha e o chocolate picado.
- 13
Enrole-o como um rocambole e distribua em 2 fôrmas de papel próprias para panetone com capacidade para 500 g cada uma.
- 14
Coloque a massa até a metade da altura das fôrmas e deixe crescer por mais 30 minutos.
- 15
Ligue o forno à temperatura média. Leve para assar por 45 minutos, ou até os panetones dourarem.
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