Ingredientes (16 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Caramelo com 300 g de açúcar e 1 copo de água
Modo de preparo
- 1
Faça a calda de caramelo, derreta o açúcar e acrescente a água, deixe ferver até ponto de fio.
- 2
Reserve para esfriar.
- 3
Unte as laterais e o cone central de uma forma para pudim com manteiga (de 20 a 25 cm de diâmetro) e coloque farinha de trigo, sacuda e retire o excesso.
- 4
No fundo coloque a calda feita em ponto de fio com o açúcar e a água.
- 5
No liquidificador coloque para bater e homogeneizar o açúcar, a farinha de trigo, os ovos, o queijo ralado, o sal, o coco ralado e o leite quanto baste para bater os ingredientes (500 ml).
- 6
Em recipiente grande despeje o restante do leite e misture com o creme do liquidificador, mexendo bastante para incorporar totalmente.
- 7
Leve para assar em banhomaria, por aproximadamente 35 minutos à 180° (forno mais baixo deixara o produto final seco).
- 8
Desenforme depois de frio (passe uma faca fina nas laterais e no cone central para garantir que nao tenha nenhum pedaço do pudim grudado na forma).
- 9
Rende normalmente 16 pedaços
Veja também…
Informações adicionais
Obs.: Pode usar juntos ou somente um deles, o coco ralado ou o queijo ralado, claro que fica melhor com os dois. Depois de assados formará uma crostinha no pudim muito gostosa.
