30min
Ingredientes (1 porção)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque no fogo a água com o açúcar e deixe ferver até o ponto de fio.
- 2
Bata as claras em neve e verifique como vai usar o marshmallow (se mole ou firme).
- 3
Então acrescente o açúcar refinado como para suspiro e após isso acrescente o caramelo quente, sem deixar de bater o suspiro, vai firmar novamente.
- 4
Tem duas formas para uso:
- 5
Marshmallow mole (usado mais para recheios): coloque menos açúcar no fio, exemplo 200 g no fio (no fogo) e 400 g direto na clara em neve.
- 6
Marshmallow duro (usado mais para cobertura de bolos, bombas): coloque mais açúcar no fio.
- 7
Dá para cobrir um bolo de tamanho médio.
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