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Cuscuz paulista da Mama

4 5.0
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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 7

Ingredientes

  • 1/2 xícara de azeite ou óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 2 cubos de caldo de camarão (ou outro sabor de sua preferência)
  • 2 latas de sardinha em óleo sem as espinhas
  • 1 vidro de palmito (macio) picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • Azeitonas picadas
  • Sal, se necessário
  • pimenta a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Coentro picado a gosto (opcional)
  • 2 copos de água
  • farinha de milho, o quanto baste
  • 1 ovo cozido em rodelas
  • 1 tomate em rodelas

Modo de Preparo

  1. Numa assadeira de pudim grande, coloque no fundo e nas laterais as rodelas de tomate, as rodelas de ovo cozido e 1/3 da sardinha.
  2. Adicione uma parte da ervilha. Reserve.
  3. Numa panela grande, coloque o azeite e a cebola e refogue. Adicione o molho de tomate, o restante da sardinha com o óleo, o palmito, o milho, o restante da ervilha, a água, os temperos, azeitonas picadas, os cubos de caldo e deixe ferver.
  4. Prove o sal e a pimenta e corrija, se necessário. Lembre-se de que deverá estar salgado o suficiente para receber a farinha, a seguir.
  5. Acrescente a farinha de milho aos poucos, enquanto mexe com uma colher de pau, até que a mistura pegue consistência e comece a desgrudar do fundo da panela. Aguarde mais uns 3 minutos para cozinhar o cuscuz, sempre mexendo, e desligue o fogo.
  6. Despeje a mistura na assadeira de pudim, deixe descansar por 2 minutos e vire. Enfeite com salsinha.
  7. O cuscuz pode ser servido com banana, quente ou frio.

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Comentários

  • Maravilhosa!

    Ícone de resposta

  • Nossa, colega... Farinha de milho, o quanto baste? Pra quem nunca fez, isso não serve de parâmetro pra nada... :(

    Ícone de resposta

    • Tbm nao entendi, se puder me esplicar. Obrigada!

  • Fiz e ficou muito bom....recomendo!!

    Ícone de resposta

  • Uma delícia, fiz na festa julhina na minha família e todos adoraram... recebi vários elogios. (só não coloquei o coentro, pois a maioria das pessoas não gostam, mas ficou ótimo. Parabéns pela receita.

    Ícone de resposta

  • Muito boa amei a receita!!!!!

    Ícone de resposta

  • Simples e gostoso. Mto obrigado

    Ícone de resposta

  • Priscila, ficou muito gostoso!!! fui adaptando ao que eu tinha em casa, e suas instrucoes ajudaram muito! Nao sei aonde por foto aqui... se nao colocaria :)

    Ícone de resposta
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A receita apresentada nesta página foi enviada por Priscila Willik através desta página.
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