Ingredientes (6 porções)
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1 filé pequeno de mais ou menos 1,3 kg
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3 cabeças grandes de alho amassados
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1/2 litro de shoyu
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1 colher rasa de (chá) de sal
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1/2 kg de cebola cortado em rodelas médias
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Óleo para grelhar a carne
Modo de preparo
- 1
Limpe bem o filé e corte em várias rodelas até a metade do filé, deixe a parte de baixo inteira, o filé ficará inteiro com vários cortes em cima, onde você irá colocar somente o alho amassado.
- 2
Depois de colocar o alho em todo os cortes, deixar em uma vasilha que dê para acomodar o filé em caracol, com a parte onde foi colocado o alho para cima e acrescentar o shoyu e o sal até cobrir tudo.
- 3
Deixar durante mais ou menos uma hora e meia, é bom de vez em quando tirar o filé e apertar um pouco, girar, para pegar o tempero shoyu e alho e depois grelhar.
- 4
Para grelhar:
Arrumar uma frigideira ou uma panela grande para grelhar o filé inteiro de uma só vez (todos os lados) colocando apenas um pouco de óleo o suficiente para grelhar (o tempo depende do gosto, do mal passado ou do bem passado).
- 5
Depois de grelhado colocar numa travessa grande (para ir à mesa), o filé inteiro e a parte cortada onde foi colocado a alho para cima.
- 6
Na frigideira onde foi grelhado a carne, fica um pouco de caldo escuro, então colocar um pouco de óleo e fritar as cebolas em rodela, e depois de frito, colocar o shoyu que deixou o filé de molho para temperar.
- 7
Faça uma calda de shoyu e cebola e colocar em cima do filé inteiro e servir com arroz branco.
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