Name: Alcatra Calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra em peça; 10 batatas calabresa; 1/2 xícara (chá) de azeite; 1/2 xícara (chá) de vinagre branco; 1 colher de pimenta calabresa

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Por Rayane Vasconcelos

Ingredientes (10 porções)

1 kg de alcatra em peça
10 batatas calabresa
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
1 colher de pimenta calabresa

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça furinhos nas batatas.
2
Coloque-as em uma vasilha e misture o azeite, o vinagre e a pimenta.
3
Com uma faca grande, faça buracos na carne. Tempere-a com sal, pimenta-do-reino e alecrim ou da meneira que quiser.
4
Abra os buracos da carne e enfie as batatas até o final.
5
Misture o tempero das batatas que sobrou, na carne.
6
Pegue papel manteiga, unte com manteiga, enrole a carne em forma de bala e leve ao forno cerca de 1 hora a 180°C.
7
Retire do forno, desenrole.
8
Jogue em cima da carne o sumo temperado que ficou no tabuleiro.
9
Corte-a em bife e sirva.