Name: Farofa de Cucuz Nordestina
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: Massa de cuscuz flocão; 2 ovos; 1 cebola; 1 colher de sopa de margarina ou manteiga; 1 tomate grande picado sem pele e sem sementes; 1/2 xícara de chá de água; 1 tablete de caldo knorr de carne; Pimetão a gosto; Sal a gosto; Cheiro verde a gosto; 1 calabresa cortada em cubos pequenos (ou outra carne de sua preferência, como frango ou carne do sol desfiada)

@ Telma Coelho

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Por Juliana Araújo

Ingredientes (6 porções)

Massa de cuscuz flocão
2 ovos
1 cebola
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 tomate grande picado sem pele e sem sementes
1/2 xícara de chá de água
1 tablete de caldo knorr de carne
Pimetão a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
1 calabresa cortada em cubos pequenos (ou outra carne de sua preferência, como frango ou carne do sol desfiada)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Prepare o cuscuz conforme a embalagem.
2
Depois de pronto esfarele o cuscuz com os dedos e reserve.
3
Em uma panela, frite a calabresa e reserve.
4
Se preferir usar outra carne, esta já deve está frita/cozida e já desfiada. Em outra panela doure a cebola na manteiga e acrescente o pimentão, mexendo sempre para não grudar, se necessário acrescente mais manteiga.
5
Acrescente o tomate picadinho, a água e o caldo knorr e quando começar fever, quebre os ovos dentro dessa mistura e incorpore-os de forma que cozinhe e frite ao mesmo tempo.
6
Quando ver que os ovos já estão no ponto (que não está nem com gema ou clara mole) desligue o fogo e acrescente a farofa de cuscuz reservada.
7
Fica uma delícia e pode ser servida como prato principal no jantar.