Bife à rolê com legumes

Ingredientes

• 6 bifes de alcatra grandes e finos
• Sal
• Pimenta do reino
• 6 vagens grandes
• 1 e 1/2 cenouras
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picadinha
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 1 tablete ou envelope de caldo de carne
• 2 xícaras de chá de água quente
• 1/2 lata de purê de tomate
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 200 g de cogumelos em conserva, fatiados