Name: Estrogonofe de Filé Mignon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1/2 kg de filé mignon cortado em tirinhas; Sal; Pimenta do reino; 4 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de molho inglês; 3 colheres (sopa) de catchup; 2 colheres (sopa) de mostarda; 1/2 xícara (chá) de conhaque; 1 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado; 2 xícaras (chá) de creme de leite

Ingredientes (2 porções)

1/2 kg de filé mignon cortado em tirinhas
Sal
Pimenta do reino
4 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de conhaque
1 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
2 xícaras (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2
Em uma panela aqueça a manteiga e frite a carne.
3
Em um recipiente separado misture o molho inglês, catchup e mostarda e acrescente na panela.
4
Na sequência flambe o conhaque em uma concha e coloque na carne. Acrescente o champignon, desligue a panela e adicione o creme de leite.