Name: Carne de porco desfiada para sanduíche
Prep time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de lombo de porco desossado; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 xícara de catchup; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de molho ingles; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; ½ colheres de sopa de mostarda dijon; ¼ colher de chá de chili em po; 1 colher de sopa de sal; ½ colher de sopa pimenta preta; ½ xícara de água

Ingredientes (10 porções)

1 kg de lombo de porco desossado
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados

Molho

1 xícara de catchup
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de molho ingles
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
½ colheres de sopa de mostarda dijon
¼ colher de chá de chili em po
1 colher de sopa de sal
½ colher de sopa pimenta preta
½ xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 35min

1
Primeiro prepare o molho.
2
Em uma tigela, misture o vinagre, açúcar mascavo, a mostarda, sal, pimenta, chili em pó e o molho inglês.
3
Com um batedor misture todos os ingredientes, por último acrescente o catchup e a água.
4
Reserve.
5
Em uma panela de pressão, em fogo médio/alto, frite a carne de porco no azeite por 2 minutos.
6
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficar macio e misture os ingredientes do molho na carne.
7
Traga a uma fervura e tampe a panela de pressão.
8
O molho vai parecer muito grosso, mas é o suficiente para cozinhar a carne.
9
Depois de pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
10
Solte a pressão lentamente e deixe a panela de pressao fechada por mais 15 minutos, abra a panela e desfie a carne de grosseiramente.
11
Sirva em pães de hambúrguer.