Name: Salada Alegria de Verão
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de macarrão parafuso cozido e frio; 1 vidro grande de maionese; 3 cenouras grandes cozidas e picadinhas; 3 batatas grandes cozidas e picadinhas; 1 maçã (verde ou vermelha) sem casca picadinha; 1 lata de ervilha lavada; 1 lata de milho lavado; 2 colheres de sopa de salsinha picadinha; 2 pitadas de orégano; Sal a gosto; 1 colher de chá de azeite; 1 beterraba cozida e picadinha; 2 ovos cozidos e picadinhos; 8 azeitonas verdes picadinhas; 2 tomates grandes e vermelhos, sem casca e picadinhos com semente

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Por Irene Cecília

Ingredientes (8 porções)

500 g de macarrão parafuso cozido e frio
1 vidro grande de maionese
3 cenouras grandes cozidas e picadinhas
3 batatas grandes cozidas e picadinhas
1 maçã (verde ou vermelha) sem casca picadinha
1 lata de ervilha lavada
1 lata de milho lavado
2 colheres de sopa de salsinha picadinha
2 pitadas de orégano
Sal a gosto
1 colher de chá de azeite
1 beterraba cozida e picadinha
2 ovos cozidos e picadinhos
8 azeitonas verdes picadinhas
2 tomates grandes e vermelhos, sem casca e picadinhos com semente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 5min

1
Cozinhe o macarrão ,escorra, deixe esfriar.
2
Em seguida é só misturar todos os ingredientes com o macarrão (de preferência com a ajuda das mãos delicadamente, para não amassar tudo) numa tigela bem grande.
3
Depois, transfira essa magnífica salada para um pirex ou travessa bonita, enfeite fazendo uma flor de tomate ou cozinhe 2 ovos e corte-os em tiras fininhas e coloque por cima da salada.
4
Leve à geladeira (coberta).
5
Sirva gelada.