1h 30min
Por Penha Maria da Silva
Ingredientes (150 porções)
Massa
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3 cubos de caldo knorr galinha
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1 colher (sopa) de tempero
Recheio
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão sem a tampa.
- 2
Experimente se o ponto de sal está bom, se faltar coloque mais, pois a farinha irá tirar um pouco.
- 3
Deixe ferver, então quando espumar.
- 4
Coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada, sempre mexendo.
- 5
A massa fica pesada, se preferir, faça a metade da receita.
- 6
Quando desgrudar do fundo da panela, pegue uma porção e faça uma bolinha para testar o ponto, tem que estar macia.
- 7
Então coloque sobre a mesa (de pedra) untada com óleo.
- 8
Espere esfriar um pouco e já comece a sovar, até ficar bem lisinha.
- 9
Recheio:
Tempere o frango desfiado a gosto, deixe sequinho.
- 10
Quando esfriar, modele e recheie as coxinhas.
- 11
Coloque na farinha de rosca, não precisa passar no ovo primeiro.
