Ingredientes (6 porções)
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2 xícaras (480ml) de suco de manga industrializado
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1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly
Modo de preparo
- 1
Em uma panela pequena, coloque um pouco de suco de manga, junte o amido de milho e bata até misturar bem.
- 2
Junte o suco restante, aos poucos, sem deixar empelotar.
- 3
Leve a panela ao fogo brando e, mexendo com uma colher de pau, deixe a mistura engrossar.
- 4
Tire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 5
Coloque as claras na tigela da batedeira eletrica e bata até ficarem em neve firme.
- 6
Junte o açucar aos poucos e continue batendo ate firmar.
- 7
A mistura deverá formar picos firmes quando se levantarem as pás da batedeira.
- 8
Passe o creme de manga já frio para uma tigela grande e despeje as claras batidas e o chantilly por cima.
- 9
Misture delicadamente com uma espátula de borracha ou colher grande, fazendo movimentos de baixo para cima.
- 10
Distribua a mousse por 6 taças individuais e guarde na geladeira até o momento de servir (5 a 6 horas, no mínimo).
- 11
Se quiser decore cada taça com um raminho de hortelã fresca.
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