Name: Feijoada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijao preto; 1 kg de costela salgada; 1 kg de charque; 1 kg de linguiça calabresa; 200 g de bacon; Folha de louro; 2 cebolas grandes; 6 dentes de alho grande

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijao preto
1 kg de costela salgada
1 kg de charque
1 kg de linguiça calabresa
200 g de bacon
Folha de louro
2 cebolas grandes
6 dentes de alho grande

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque o feijão lavado de molho 1 dia antes.
2
Coloque a costela e charque de molho para dessalgar, troque a água umas 3 vezes.
3
No dia seguinte: cozinhe o feijão na água que ficou de molho, cozinhe o feijão com as folhas de louro por 25 minutos, cozinhe a costela, charque, linguiça por cerca de 20 minutos.
4
Numa panela grande frite o bacon, cebola e o alho, depois acrescente a costela, calabresa, charque.
5
Depois que refogar bem coloque o feijão com todo o caldo, deixe ferver bem até engrossar o caldo.