Name: Carne Louca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 kg de acém; 2 cebolas grandes fatiadas; 1 pimentão vermelho fatiado; 1 pimentão amarelo fatiado; 1 pimentão verde fatiado; 3 dentes de alho amassados; 6 colheres de sopa de oleo de milho; 3 tabletes de caldo sabor picanha ou carne; 1 litro de água fervente; 1 litro de suco de laranja; 1/2 lata de molho de tomate; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

Ingredientes (30 porções)

2 kg de acém
2 cebolas grandes fatiadas
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1 pimentão verde fatiado
3 dentes de alho amassados
6 colheres de sopa de oleo de milho
3 tabletes de caldo sabor picanha ou carne
1 litro de água fervente
1 litro de suco de laranja
1/2 lata de molho de tomate
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Numa panela de pressão coloque 3 colheres de sopa de óleo, e doure o alho, coloque em seguida a carne e deixe-a selar, virando para não queimar.
2
Coloque então a agua, o suco de laranja e o caldo de carne ou picanha.
3
Tampe a panela, assim q começar a chiar abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora.
4
Após esse tempo, esfrie e abra a panela com cuidado.
5
Retire a carne, desfie com um garfo e reserve. Reserve também a água do cozimento.
6
Numa panela grande coloque o restante do oleo, doure as cebolas, coloque os pimentões e a carne desfiada.
7
Mexa bem, coloque o molho de tomate e a agua do cozimento que estava reservada até que cubra a carne.
8
Deixe apurar em fogo alto, mexendo de vez em quando por uns 20 minutos ou até que o caldo engrosse.
9
Desligue o fogo, coloque as azeitonas e corrija o sal.
10
Sirva com minipães.