30min
Ingredientes (6 porções)
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1 dourado grande de cerca de 2 kg
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Sal e pimenta do reino branca
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1 envelope de bacon em fatias
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1 copo e meio de suco de laranja coado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave o peixe inteiro e limpo com água e limão, escorra, enxugue e polvilhe com sal e pimenta.
- 2
Coloque o louro e a cebola em rodelas finas dentro da cabeça e da barriga do peixe.
- 3
Unte um tabuleiro com o óleo e coloque o peixe.
- 4
Cubra-o com as fatias de bacon e leve ao forno quente.
- 5
Quando o bacon começar a tostar,regue o peixe com o suco de laranja e abaixe o forno.
- 6
Cerca de 10 minutos depois torne a regar o peixe com o próprio molho que já se formou no tabuleiro e cubra com papel alumínio.
- 7
Pouco antes de servir, retire o papel e regue o peixe com o molho para que fique tostado e caramelizado por igual.
- 8
Sirva com batatas cozidas.
Informações adicionais
O dourado pode ser substituído por uma anchova.
