Name: Berinjela de forno para comer como antepasto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias cortadas em tiras; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; 1 pimentão verde cortado em tiras; 2 tomates picadinhos; Orégano, sal e ajinomoto a gosto; 1 xícara de chá de oleo de milho; 1 xícara de chá de vinagre branco; 1/2 xícara de chá de uvas passas sem sementes; 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas; 1 cebola grande fatiada

Ingredientes (12 porções)

3 berinjelas médias cortadas em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
2 tomates picadinhos
Orégano, sal e ajinomoto a gosto
1 xícara de chá de oleo de milho
1 xícara de chá de vinagre branco
1/2 xícara de chá de uvas passas sem sementes
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
1 cebola grande fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma assadeira coloque as berinjelas, os pimentões, a cebola, os tomates e as uvas passas.
2
Misture bem com as mãos.
3
Por cima coloque o oleo, o vinagre, o sal, ajinomoto e o orégano.
4
Misture novamente.
5
Coloque em forno à 200° por aproximadamente 1 hora.
6
Mexa de vez em quando até que a água que se formou seque e a berinjela fique bem moreninha.
7
Retire do forno corrija o sal e deixe esfriar.
8
Com ela fria coloque as azeitonas e misture.
9
Retire da forma e coloque num pote com tampa e leve a geladeira.
10
Coma como acompanhamento ou com pães e torradas.