Name: Torta napolitana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 pitada de sal marinho; 1/4 de xícara de leite; 1/4 de xícara de água; 2 ovos; 2/3 de xícara de manteiga; 6 colheres de sopa de adoçante culinária Stevita (tampa amarela); 500 g de farinha integral de trigo; 2 xícaras de chá de leite; 2 xícaras de chá de água; 2 colheres de sopa de gergelim branco; 3 ovos separados (gema e clara); 3/4 xícara de chá de trigo em grão; 7 colheres de sopa de adoçante culinária Stevita; 100 g de castanhas-do-pará moídas; 200 g de passas escuras sem sementes; 500 g de ricota fresca; Suco de uma laranja

Ingredientes (15 porções)

Massa

1 pitada de sal marinho
1/4 de xícara de leite
1/4 de xícara de água
2 ovos
2/3 de xícara de manteiga
6 colheres de sopa de adoçante culinária Stevita (tampa amarela)
500 g de farinha integral de trigo

Recheio

2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de gergelim branco
3 ovos separados (gema e clara)
3/4 xícara de chá de trigo em grão
7 colheres de sopa de adoçante culinária Stevita
100 g de castanhas-do-pará moídas
200 g de passas escuras sem sementes
500 g de ricota fresca
Suco de uma laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos. Forre com a massa uma forma desmontável untada.
2
Recheio:
Leve o trigo cozido ao fogo brando com leite, as cascas de limão, a laranja e o adoçante. Deixe secar o leite e misture o trigo já frio aos demais ingredientes. Junte delicadamente as claras em neve ao final. Despeje sobre a massa e cubra com tiras finas de massa, formando um gradeado. Leve para assar até dourar. Bom apetite.

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Massa:

Recheio: