Name: Bolo de laranja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras (chá) de açucar; 1 xícara (chá) de leite; 1 laranja com com casca (sem caroços) cortada em cubos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de fermento em pó

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Por Janileide Xavier

Ingredientes (12 porções)

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açucar
1 xícara (chá) de leite
1 laranja com com casca (sem caroços) cortada em cubos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Unte e polvilhe uma forma retangular de uns 30 cm.
2
Reserve.
3
No liquidificador coloque: os ovos, o óleo, o açúcar e bata, acrescente a laranja e bata até desmanchar bem. Reserve.
4
Numa tigela coloque a farinha e o fermento peneirado, pegue a mistura reservada e acrescente aos poucos, até incorporar bem e a massa ficar homogênea, coloque na forma.
5
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°C, ou até que ao colocar um palito saia limpo.
6
Desenforme morno.

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Informações adicionais

Dicas: É possível variar, acrescentando 50g de goiabada cortada em cubos pequenos ou gotas de chocalate. Com o bolo ainda quente fure-o com um garfo e cubra com uma calda feita com, 1 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar e raspa de laranja. Fazer uma mistura com: 1 xícara (chá) de suco de laranja , 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de amido de milho, levando ao fogo, até formar um mingau ralo, retire do fogo e despeje sobre o bolo ainda quente.