Name: Pavê de morango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de morangos; 5 colheres de sopa de açúcar; 400 g de discoitos champagne; 1/2 litro de creme de leite fresco e gelado; 3/4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Ingredientes (6 porções)

1 kg de morangos
5 colheres de sopa de açúcar
400 g de discoitos champagne

Chantilly

1/2 litro de creme de leite fresco e gelado
3/4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Pavê:
Escolha 10 morangos para decorar o doce.
2
Esmague o restante com o açúcar e reserve.
3
Chantilly:
Bata o creme de leite com o açúcar, usando a velocidade mínima da batedeira. Considere pronto quando a consistência do creme se apresentar consistente e uniforme.
4
Reserve na geladeira.
5
Montagem:
Forre uma forma retangular com papel impermeável e coloque uma camada de biscoitos, previamente umedecidos, na polpa dos morangos.
6
Sobre esta camada, coloque algumas colheradas de chantilly, alguns biscoitos esfarelados, mais secos, procurando não uniformizar a mistura.
7
Cubra com nova camada de biscoitos mergulhados na polpa e assim sucessivamente, até terminar.
8
Conserve na geladeira por 4 a 5 horas e desenforme. Decore com os morangos a seu gosto.