Name: Pudim cremoso de leite condensado cozido dos Bottaros
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado cozido; 2 latas de leite (usando a lata para medir); 3 ovos; 1 colher (chá) de baunilha; 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (para caramelizar a fôrma)

Ingredientes (12 porções)

2 latas de leite condensado cozido
2 latas de leite (usando a lata para medir)
3 ovos
1 colher (chá) de baunilha
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (para caramelizar a fôrma)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Em uma panela de pressão coloque as duas latas de leite condensado sem o rótulo, coloque dois dedos acima das latas de água e umas gotinhas de limão ou vinagre
2
(para que não fique escura a panela).
3
Feche a panela, coloque em fogo alto e quando pegar pressão abaixe o fogo e conte 40 minutos.
4
Desligue.
5
Tire a pressão.
6
Deixe as latas esfriarem completamente para abri-las.
7
No liquidificador coloque os ovos com a gema coada (para não dar cheiro), o leite condensado cozido, o leite e a baunilha.
8
Bata por 2 minutos. Reserve.
9
Em uma panela ou na fôrma mesmo caramelize o açúcar.
10
Depois da fôrma caramelizada coloque a massa batida na fôrma e coloque em banhomaria por mais ou menos 1 hora, ou até enfiar o garfo e sair limpo.
11
Leve à geladeira por 3 a 5 horas e sirva.