Name: Bolo de ameixa e pêssegos de aniversário
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 18 ovos; 18 colheres de sopa de açúcar; 18 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de fermento em pó; 6 pacotes de nata Tirol; 2 latas de pêssegos em calda; 3 latas de ameixa em calda; 2 kiwis tamanho médio

Ingredientes (40 porções)

18 ovos
18 colheres de sopa de açúcar
18 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de fermento em pó
6 pacotes de nata Tirol
2 latas de pêssegos em calda
3 latas de ameixa em calda
2 kiwis tamanho médio

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Faça 3 massas de pão de ló usando: 6 claras batidas em neve firme, 6 gemas colocadas uma a uma, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de trigo e
2
1 colher de sopa de fermento em pó.
3
Coloque em uma assadeira grande e retangular.
4
Assar em forno pré-aquecido à 180º, por 25 minutos.
5
Faça o teste do palito se tiver dúvidas.
6
Repita essa operação para cada massa.
7
Recheio:
Bata 2 pacotes de nata tirol levemente com um garfo, para não passar do ponto ou amarelar, somente até engrossar.
8
Junte 2 colheres de sopa de açúcar e misture as frutas picadas.
9
Reserve as caldas para regar as massas.
10
Quando as massas estiverem frias, regue com a calda do pêssego.
11
Montagem:
1ª camada massa, depois o recheio de pêssego, novamente massa, recheio de ameixas, a última massa.
12
Use os 2 pacotes de nata restantes batidos com açúcar, para cobrir o bolo, decore com frutas do seu gosto.