Name: Salada de feijão fradinho com Atum
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de feijão fradinho; 2 latas de atum em água; 1 pimentão amarelo pequeno picado; 1 dente grande de alho amassado; 1 cebola média bem picadinha; 1 colher de sopa de óleo; 1 tomate sem peles e sem sementes picados; 1/2 lata de milho; 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas; Salsa picada a gosto; Azeitonas verdes a gosto; 2 ovos cozidos picados; Azeite e sal a gosto; 1 colher de sopa de vinagre branco

Ingredientes (6 porções)

250 g de feijão fradinho
2 latas de atum em água
1 pimentão amarelo pequeno picado
1 dente grande de alho amassado
1 cebola média bem picadinha
1 colher de sopa de óleo
1 tomate sem peles e sem sementes picados
1/2 lata de milho
1/2 xícara de chá de ervilhas frescas
Salsa picada a gosto
Azeitonas verdes a gosto
2 ovos cozidos picados
Azeite e sal a gosto
1 colher de sopa de vinagre branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Na panela de pressão coloque o óleo e o alho amassado.
2
Espere dourar e acrescente o feijão. Cubra com água, acrescente sal a gosto e deixe cozinhar.
3
Sem cozinhar muito, desligue o fogo, lave o feijão na água fria, escorra e deixe esfriar. Quando esfriar bem, coloque-o em uma tigela grande e tempere com sal, azeite e vinagre.
4
Acrescente o atum escorrido e amassada grosseiramente, a cebola picada, o tomate, o pimentão, as azeitonas e a salsa à gosto.
5
Misture tudo. Acrescente os ovos cozidos e cortados, misturando delicadamente. Coloque a salada em um refratário, decorando a gosto.
6
Leve para gelar e sirva, regando com azeite.

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