Assistir : Alichella Italiana
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30min
Por Renata Rossini
Ingredientes (10 porções)
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2 xícaras de chá de salsa bem picada
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3 dentes de alho amassados inteiros
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120 g de aliche picado
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1 colher de sobremesa de pimenta calabresa desidratada
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3 colheres de alcaparras cortadas ao meio
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1/2 xícara de chá de óleo de canola ou milho
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueca o azeite em fogo medio e frite o alho, acrescente o aliche, mexa um pouco e adicione o restante dos ingredientes - exceto o óleo - e deixe cozinhar uns 2 minutos somente.
- 2
Desligue o fogo e prove o sal, geralmente nao precisa adicionar mais pois o aliche, a azeitona e a alcaparra tem bastante sal.
- 3
Quanto esfriar transfira para um pote bonito de vidro e acrescente o oleo de milho até cobrir tudo.
- 4
Guarde o pote bem tampado na geladeira por até 1 mês.
- 5
Pode ser servido acompanhado com pão, como molho para uma bela macarronada ou ainda para enriquecer saladas e legumes.
