Name: Torta de Café e Nozes
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 xícara de água; 4 ovos (gemas e claras separadas); 2 xicaras de açucar peneiradas; 2 xicaras de farinha de trigo peneiradas; 1 colher de sopa de fermento em pó.; 2 e 1/2 xicaras de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 3 colheres de sopa de café soluvel; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 lata de creme de leite (sem soro); 150 g de nozes picadas; 50 g de chocolate meio amargo em lascas (opcional); Licor de amêndoas (mais ou menos 300ml)

Ingredientes (16 porções)

Massa

1 xícara de água
4 ovos (gemas e claras separadas)
2 xicaras de açucar peneiradas
2 xicaras de farinha de trigo peneiradas
1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio e Cobertura

2 e 1/2 xicaras de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de sopa de café soluvel
3 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite (sem soro)
150 g de nozes picadas
50 g de chocolate meio amargo em lascas (opcional)

Para umedecer o bolo

Licor de amêndoas (mais ou menos 300ml)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
2
bata as gemas com a agua até encher a tigela da batedeira. Vá acrescentando o açúcar as colheradas. Retire da batedeira e acrescente a farinha misturando lentamente com batedor, acrescente o fermento, e as claras batidas em neve.
3
asse em forno moderado por uns 25 a 30 minutos (depende do forno), em forma untada e enfarinhada e forrada no fundo com papel manteiga. Aro 26.
4
Recheio e cobertura:
Misture o leite, o leite condensado, o amido dissolvido num pouco de leite antes, o café soluvel tambem dissolvido em leite e as gemas.
5
Cozinhe até adquirir consistência cremosa. Retire do fogo e mexa até ir esfriando. Quando estiver bem frio acrescente o creme de leite e mexa bem.
6
Montagem:
Corte o bolo em tres camadas, umedeça com o licor de amêndoas, espalhe o recheio e uma parte das nozes por cima.
7
Repita mais uma camada.
8
Finalize cobrindo o bolo com o restante do creme de café, salpique o restante das nozes e chocolate meio amargo picado.