Torta de Café e Nozes

Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. bata as gemas com a agua até encher a tigela da batedeira. Vá acrescentando o açúcar as colheradas. Retire da batedeira e acrescente a farinha misturando lentamente com batedor, acrescente o fermento, e as claras batidas em neve.
3. asse em forno moderado por uns 25 a 30 minutos (depende do forno), em forma untada e enfarinhada e forrada no fundo com papel manteiga. Aro 26.

Recheio e cobertura:

1. Misture o leite, o leite condensado, o amido dissolvido num pouco de leite antes, o café soluvel tambem dissolvido em leite e as gemas.
2. Cozinhe até adquirir consistência cremosa. Retire do fogo e mexa até ir esfriando. Quando estiver bem frio acrescente o creme de leite e mexa bem.

Montagem:

1. Corte o bolo em tres camadas, umedeça com o licor de amêndoas, espalhe o recheio e uma parte das nozes por cima.
2. Repita mais uma camada.
3. Finalize cobrindo o bolo com o restante do creme de café, salpique o restante das nozes e chocolate meio amargo picado.