Ingredientes (4 porções)
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1 kg aproximadamente de carne para panela músculo, acém, etc
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2 cubinhos de caldo de carne de sua preferência
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2 cebolas, 1 delas média e a outra grande
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Azeitonas conforme a preferência
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1 pimentão verde e vermelho
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Modo de preparo
- 1
Limpe a carne tire toda a gordurinha que encontrar e corte em pedaços.
- 2
Em uma panela de pressão refogue a cebola média e o alho amassado, coloque a carne e dê uma fritada.
- 3
Coloque o caldo de carne, metade de cada pimentão, o louro, acerte o sal e cubra a carne com água.
- 4
Tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar extremamente macia, para poder ser desfiada.
- 5
Deixe esfriar e desfie a carne.
- 6
Pique bem miudinho a cebola grande, as metades dos pimentões azeitonas, e os tomates sem as sementes.
- 7
Misture todos os ingredientes não esquecendo de colocar o cheiro verde.
- 8
Tempere com o azeite de oliva, vinagre, acerte o sal se precisar.
- 9
Esta salada fica muito boa, se deixada na geladeira de um dia para o outro, pode ser usada para fazer sanduíches, é muito saborosa.
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