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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de água
  • 1 colher rasa de sopa de fermento em pó
  • Recheio a gosto
  • Cobertura a gosto

Modo de Preparo

  1. Misturar bem os ovos com o açúcar e acrescentar a água e a farinha.
  2. Pode ser batido na batedeira ou à mão, até a mistura ficar bem homogênea. Adicionar o fermento e misturar delicadamente.
  3. Colocar em uma forma de tamanho médio untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno em temperatura alta por 30 minutos, ou até que esteja assado por dentro (introduzindo um palito de churrasco e ver se está saindo seco).
  4. Deixar esfriar por completo (em torno de 1 hora e meia) e desenformar.
  5. Cortar as laterais, afim de se retirar a "casca" que é formada pela assadeira. Reservar.
  6. Fazer um corte transversal a fim de se obter 2 bolos. Para isso, pode ser utilizado uma espátula grande ou mesmo uma linha (colocando-a no topo e puxando-a no sentido do corpo).
  7. Separar as duas partes e retirar as migalhas que ficam devido ao corte.
  8. Recheie o rocambole com seu recheio preferido e enrole. Procure não fazer muitas voltas, uma é o sufiente, para não quebrar na hora de enrolar.
  9. Note que a parde de baixo do bolo é reta, ou seja, está alinhada com a mesa, por exemplo.
  10. Já a parde de cima do bolo, é formada aquela "barriga"qualdo colocada voltada para baixo.
  11. É nesse ponto que entram as laterais que reservadas.
  12. Após enrolarmos use pedaços das laterais para apoiar o rocambole, para que possa colocar a cobertura.
  13. Após coberto e finalizado, deixe na geladeira até o momento de servir.

Informações Adicionais

  • Sugestões de recheio: brigadeiro, trufa, doce-de-leite, frutas, e o que mais sua imaginação mandar! Se quiser, pode-se ainda adicionar 2 colheres de sopa de chocolate em pó na massa, caso prefira a massa escura.

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