Ingredientes (10 porções)
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1 peça de filé mignon de aproximadamente 2 kgs
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1 ou 2 tomates cortados em fatias
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Modo de preparo
- 1
Abra a peça do filé mignon de maneira que fique com a espessura de 2 cm de altura e possa ser enrolado.
- 2
Passe apenas sal na carne, não coloque muito porque os embutidos liberam sal no cozimento.
- 3
Disponha uma camada de presunto por toda a extensão da carne, em seguida uma camada de mussarela, coloque bastante cebola fatiada e os tomates por cima, polvilhe orégano.
- 4
Enrole no sentido do comprimento como se fosse um rocambole.
- 5
Passe o alho na carne, coloque algumas fatias de cebola, e regue com uma colher de óleo e 1 colher de azeite.
- 6
Enrole o rocambole com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.
- 7
A carne soltará um caldo que deve ser regado sobre a mesma, depois de uns 30 minutos abra o papel alumínio e deixe dourar.
- 8
Quando a carne estiver dourada e tenra estará pronta.
- 9
Sirva com arroz primavera ou com arroz com cenoura, fica maravilhoso.
