Name: Omelete de cenoura assado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 cenouras médias; 1 cebola; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher sopa de salsinha picada; 3 ovos; 1 xícara de chá de leite; 1 pitada de pimenta do reino

Omelete de cenoura assado

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Por Mirian da Silva

Ingredientes (4 porções)

2 cenouras médias
1 cebola
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher sopa de salsinha picada
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Descasque e corte em rodelas as cenouras e pique as cebolas. Cozinhe com água e sal até que fiquem macias.
2
Escorra e misture a manteiga e a salsinha, mexendo bem para que a manteiga se esparrame sobre os legumes.
3
Coloque em uma forma para forno, com diâmetro mais ou menos de 25 cm.
4
Bata os ovos com o leite, a pimenta e tempere a gosto, despeja sobre as cenouras e cebola.
5
Leve ao forno quente até que endureça um pouco.