Name: Arroz com Linguiça
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de linguiça fresca (toscana ou calabresa); 2 xícaras de arroz parboilizado (fica sempre solto) lavado e escorrido; 1 cebola em pedaços; 2 dentes de alho picados; 2 tomates maduros picados; Sal e pimenta a gosto; Bastante cheiro verde

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Por Celso Gonçalves

Ingredientes (6 porções)

1 kg de linguiça fresca (toscana ou calabresa)
2 xícaras de arroz parboilizado (fica sempre solto) lavado e escorrido
1 cebola em pedaços
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
Sal e pimenta a gosto
Bastante cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Retire a lingüiça da tripa e desmanche.
2
Frite na panela onde fará o arroz, separe e retire o excesso de óleo da panela. Refogue a cebola até murchar, acrescente o alho, os tomates, o sal (cuidado que a lingüiça já tem sal) e a pimenta e refogue.
3
Coloque na panela a lingüiça e o arroz mechendo. Coloque água até 2 dedos acima do arroz.
4
Quando o arros ficar ao dente, coloque o cheiro verde e sirva com virado ou tutu de feijão e uma boa salada.