Ingredientes (8 porções)
Massa
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Ou use massa folhada pronta para tortas salgadas
Recheio
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1/2 kg de filés de linguado
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300 g de mexilhões sem casca
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300 g de lulas em aros
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200 g de vôngole
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1 lata pequena de sardinhas em molho de tomate
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1 pimentão vermelho grande bem picado
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3 tomates pelados bem cortados (pode ser de lata)
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1 colher de chá rasa de noz moscada
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Colocar a farinha em forma de vulcão, botar sal e no centro o ovo, o óleo e o leite, amassar até ficar uma massa homogênea (ou usar massa pronta).
- 2
Recheio:
Dar uma fervida no linguado e nos frutos do mar, todos separados, ( menos na sardinha ).
- 3
Fritar a cebola e o pimentão bem cortadinhos, agregar o tomate, o orégano, a páprica doce, a noz moscada, o sal e a pimenta, misturar bem com o peixes esmiuçados e os frutos do mar, após deixar 3 minutos no fogo e desligar.
- 4
Dissolver a gelatina em duas colheres de água e misturar no recheio, bater os dois ovos e misturar também, deixar esfriar.
- 5
Forrar com a metade da massa uma assadeira de 25 a 30 cm de diâmetro por 5 ou 6 de altura, muito bem untada com manteiga, , despejar o recheio nela e depois tampar com outra camada de massa.
- 6
Fazer pequenos furinhos na massa , finalmente pincelar com as gemas.
- 7
Esquentar o forno a 180° durante 10 minutos, colocar a torta para assar durante 30 minutos ou até ficar bem dourada.
- 8
Servir fria como entrada.
