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Pudim Nair
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Por Luiza do socorro de paula santos

Ingredientes (10 porções)

  • banana nanica12 bananas nanicas bem maduras
  • açúcar1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Creme

  • leite1 litro de leite
  • gema de ovo3 gemas
  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • amido de milho3 colheres (sopa) de amido de milho
  • baunilhaGotas de baunilha a gosto

Suspiro

  • clara de ovo3 claras em neve
  • açúcar9 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte as bananas em rodelas.

  2. 2

    Queime o açúcar até formar caramelo.

  3. 3

    Coloque as bananas e cozinhe até derreter todo o açúcar. Despeje num refratário e reserve.

  4. 4

    Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador. Leve ao fogo mexendo até engrossar.

  5. 5

    Despeje sobre as bananas carameladas e deixe esfriar um pouco.

  6. 6

    Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, aos poucos. Cubra o creme fazendo picos. Leve ao forno quente para dourar. Sirva gelado.

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