Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 colheres de (sopa)de óleo; 1 xícara de cogumelos cortados em fatias (200 g); 1 cebola média picada; 3 colheres de sopa de conhaque; 1 kg de filé mignon cortado em tiras finas; 2 colheres de sopa de molho inglês kitano; 2 colheres de chá de sal; 1 e 1/2 xícara de creme de leite; 1 colher de sopa de catchup; Pimenta do reino em grão kitano moída na hora a gosto

Ingredientes (6 porções)

4 colheres de (sopa)de óleo
1 xícara de cogumelos cortados em fatias (200 g)
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de conhaque
1 kg de filé mignon cortado em tiras finas
2 colheres de sopa de molho inglês kitano
2 colheres de chá de sal
1 e 1/2 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de catchup
Pimenta do reino em grão kitano moída na hora a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma frigideira grande aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
2
Acrescente a carne e frite em fogo alto, mexendo para não soltar a aguá.
3
Tempere com o sal e a pimenta.
4
Junte os cogumelos e o conhaque.
5
Deixe em fogo alto e incline ligeiramente a frigideira para que a chama do fogão entre em contato com o molho e flambe.
6
Quando a chama apagar acrescente o molho inglês, a polpa de tomate e o catchup.
7
Deixe levantar fervura, junte o creme de leite e retire do fogo.
8
Sirva quente com arroz branco e batata palha.