1h 30min
Por Inara lopes quintana
Ingredientes (10 porções)
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1 lombinho de mais ou menos 2 kg
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Sal e temperos verdes a gosto
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2 cubos de caldo de frango desmanchados em água quente
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Barbante para atar
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2 cenouras cozidas inteiras
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Fatias de presunto (quantas quiser)
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3 ovos cozidos e partidos ao meio
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque os ovos, as cenouras e as fatias de presunto dispostas sobre o lombinho.
- 2
Enrole-o como um rocambole e amarre com barbante.
- 3
Coloque para cozinhar em uma panela de pressão por 1 hora.
- 4
Reserve o molho.
- 5
Em um liquidificador bata a manga com um pouco de água e o amido de milho, misture ao molho restante e cozinhe até engrossar.
- 6
Coloque mais ou menos amido de milho conforme o gosto.
- 7
Disponha o lombo em uma refratária.
- 8
Se preferir tire os barbantes e corte em fatias.
- 9
Coloque sobre as mesmas o molho de manga.
- 10
Sirva quente ou frio, com uma farofinha bem gostosa e purê de batatas.
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