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Tortinhas de Ricota
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Por Zenaide

Ingredientes (40 porções)

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • ovo4 ovos
  • amido de milho1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • açúcar1/2 xícara (chá) de açucar
  • sal1 pitada de sal
  • farinha de trigo1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • queijo ricota fresco500 g de ricota
  • 1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos
  • noz1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • uva-passa1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite
  • fermento em pó químico1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, para envolver as frutas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    No copo do liquidificador,coloque os ovos e o leite condensado.

  2. 2

    Adicione o amido de milho e o açúcar.

  3. 3

    Coloque o sal e a farinha de trigo.

  4. 4

    Bata para misturar.

  5. 5

    Acrescente a ricota e bata novamente.

  6. 6

    Despeje a mistura num recipiente grande.

  7. 7

    À parte,misture a goiabada e a uva passa.

  8. 8

    Acrescente as nozes e as gotas de chocolate.

  9. 9

    Coloque 2 colheres (sopa) de farinha e misture bem.

  10. 10

    Este procedimento evita que as frutas afundem na massa.

  11. 11

    Despeje na massa e misture.

  12. 12

    Junte o fermento em pó e misture delicadamente.

  13. 13

    Distribua a massa em forminha untadas e polvilhadas.

  14. 14

    Asse em forno pré-aquecido em temperatura média.

  15. 15

    Deixe esfriar um pouco e desenforme as tortinhas.

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